น้ำพริกตาแดง สูตรโบราณภาคเหนือ 1 กก.

น้ำพริกตาแดงนี้มีให้เลือกถึง 3 ระดับความเผ็ด เพื่อตอบโจทย์ความชอบที่หลากหลาย เริ่มตั้งแต่ “เผ็ดน้อย” ซึ่งยังคงมีความเผ็ดในระดับที่คนทานผัดกะเพราใส่พริก 1-5 เม็ดทานได้สบายๆ ไปจนถึง “เผ็ดปานกลาง” ที่จะมีความเผ็ดขึ้นมาอีกระดับ แต่ยังไม่ถึงกับจัดจ้านเท่า และสำหรับสายแซ่บตัวจริงก็มี “โคตรเผ็ด” ที่เผ็ดจัดจ้านสะใจ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ การเลือกความเผ็ดที่เหมาะสมจะช่วยให้การทานน้ำพริกอร่อยยิ่งขึ้น

น้ำพริกตาแดงนี้ทำสดใหม่ทุกวันและไม่ใส่สารกันบูด จึงจำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นเท่านั้นเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติ โดยสามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน สำหรับการรับประทาน สามารถทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ ได้ทันที หรือจะนำไปประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน เช่น ผสมกับน้ำร้อนและน้ำปลาร้า โรยผักชี ทานคู่กับหมูทอดหรือไข่เจียว หรือจะนำไปทำน้ำพริกอ่องและผัดข้าวก็เพิ่มรสชาติได้ดี หากใครชอบรสหวานก็สามารถปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ