น้ำพริกนิตยา แกงเขียวหวาน ขนาด 1000 กรัม

แกงเขียวหวานมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่น้ำแกงสีเขียวอ่อน ซึ่งเป็นผลมาจากสีของพริกชี้ฟ้าสดสีเขียวและพริกขี้หนูสดสีเขียว เมื่อนำน้ำพริกแกงไปผัดกับกะทิ สีเขียวอ่อนนี้จะปรากฏขึ้นอย่างชัดเจน ทำให้เป็นที่มาของชื่อ “แกงเขียวหวาน” ที่ไม่เหมือนแกงชนิดอื่น ๆ การเลือกใช้น้ำพริกแกงสำเร็จรูปที่ดี จะช่วยให้ได้สีและกลิ่นที่หอมน่ารับประทานตามแบบฉบับแกงเขียวหวานแท้ ๆ

การทำแกงเขียวหวานให้อร่อยนั้น นอกจากน้ำพริกแกงที่ดีแล้ว การเลือกใช้กะทิสดที่มีคุณภาพก็สำคัญไม่แพ้กัน ควรผัดน้ำพริกแกงกับหัวกะทิให้หอมแตกมันก่อน แล้วค่อยเติมเนื้อสัตว์และผักตามชอบ การเคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันดีจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น และอย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เพื่อดึงรสชาติของเครื่องแกงออกมาได้อย่างเต็มที่