ข้าวญี่ปุ่น มิโนริ 2กก. และ ฟูจิริ 2กก. ใช้ทำซูชิ และทานร่วมกับอาหารญี่ปุ่นต่างๆ

สำหรับข้าวญี่ปุ่น มิโนริ และ ฟูจิริ ขนาด 2 กิโลกรัมนี้ ผู้ใช้สามารถเลือกได้ตามความต้องการ โดยทั่วไปแล้วข้าวญี่ปุ่นแต่ละยี่ห้ออาจมีลักษณะเฉพาะตัวที่แตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งในเรื่องของความหอม ความเหนียว และรสสัมผัสหลังหุง ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของอาหารที่ทำ การเลือกข้าวที่เหมาะสมกับเมนูและรสนิยมส่วนตัวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คนทำครัวควรพิจารณา

การหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อยนั้นมีเทคนิคเล็กน้อยที่ช่วยให้ได้ข้าวที่สมบูรณ์แบบ เริ่มจากการซาวข้าวเบาๆ หลายครั้งจนน้ำใส เพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก จากนั้นแช่ข้าวทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ก่อนนำไปหุงด้วยอัตราส่วนน้ำที่เหมาะสม ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 1:1.2 (ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.2 ส่วน) หลังข้าวสุก ควรปล่อยให้ข้าวระอุอยู่ในหม้ออีกประมาณ 10-15 นาที ก่อนจะเปิดฝาและใช้ไม้พายคนเบาๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไปบ้าง จะช่วยให้ข้าวมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและไม่แฉะเกินไป

การเก็บรักษาข้าวสารญี่ปุ่นให้คงคุณภาพดีอยู่เสมอเป็นสิ่งสำคัญ ควรเก็บข้าวไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและอยู่ในที่แห้ง เย็น และพ้นจากแสงแดดโดยตรง เพื่อป้องกันความชื้น มอด หรือแมลงต่างๆ ที่อาจเข้ามาทำลายคุณภาพข้าว การเก็บในตู้เย็นก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นของประเทศไทย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงความสดใหม่ของข้าวไว้ได้นานขึ้น