ยีสต์หมักไวน์ Lalvin 71B
BREW BY ME
ตามร้านค้า
พร้อมส่ง
ยีสต์ Lalvin 71B ขนาด 5 กรัม เป็นยีสต์ที่พัฒนาขึ้นโดยทีมงานจาก INRA ประเทศฝรั่งเศส และปรับปรุงด้วยกระบวนการ YSEO® ของ Lallemand จุดเด่นของยีสต์สายพันธุ์นี้คือความสามารถในการผลิตเอสเทอร์สูง โดยเฉพาะ isoamyl acetate ซึ่งให้กลิ่นหอมคล้ายลูกแพร์และกล้วย ทำให้ไวน์มีมิติของกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนและน่าสนใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการทำไวน์ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์
ยีสต์ Lalvin 71B ถูกออกแบบมาเพื่อดึงกลิ่นหอมของผลไม้ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น โดยเฉพาะผลไม้เขตร้อน เช่น กล้วย มะม่วง แตงโม หรือสับปะรด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการจำกัดแทนนินในไวน์แดง ทำให้ได้ไวน์ที่มีระดับแทนนินต่ำลง และช่วยให้กรดในไวน์มีความนุ่มนวลขึ้น สามารถใช้ได้กับการหมักไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ ไวน์แดง และแม้กระทั่งมีด (Mead) อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-30°C และทนแอลกอฮอล์ได้สูงสุด 14% ABV ซึ่งเป็นช่วงที่ครอบคลุมการทำไวน์ส่วนใหญ่
เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้อย่างเต็มที่และได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรทำการ Rehydrate ยีสต์ก่อนใช้งาน โดยใช้ยีสต์ 1 ซอง (5 กรัม) ต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร ละลายในน้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำอุ่น 35-40°C ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ก่อนนำไปผสมกับน้ำผลไม้หรือส่วนผสมสำหรับหมัก การเตรียมยีสต์ในขั้นตอนนี้จะช่วยให้ยีสต์ฟื้นตัวและพร้อมทำงานได้ทันที ลดระยะเวลา Lag Phase และเพิ่มประสิทธิภาพในการหมักโดยรวม
ยีสต์ Lalvin 71B เหมาะกับการหมักไวน์จากผลไม้เขตร้อน เช่น กล้วย มะม่วง แตงโม มะเฟือง ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ และสับปะรด เพื่อส่งเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
ยีสต์นี้มีความสามารถในการผลิตเอสเทอร์สูง ทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมคล้ายลูกแพร์และกล้วย นอกจากนี้ยังช่วยจำกัดแทนนินในไวน์แดง และทำให้กรดในไวน์มีความนุ่มนวลขึ้น
ควรใช้ยีสต์ 1 ซอง (5 กรัม) ต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร ละลายในน้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำอุ่น 35-40°C และตั้งทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนนำไปใช้งาน
ยีสต์ Lalvin 71B สามารถทนแอลกอฮอล์ได้สูงสุดถึง 14% ABV (Alcohol By Volume) ขึ้นอยู่กับสภาวะการหมัก
ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักด้วยยีสต์ Lalvin 71B คือ 15-30°C (59-86°F)
เราคัดสินค้าจากข้อมูลยอดขายและคะแนนรีวิวจริงของผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า แล้วเรียบเรียงข้อมูลให้อ่านง่ายและครบถ้วน ราคาและสต็อกอัปเดตอัตโนมัติจากร้านค้า
หมายเหตุ: คะแนน ★ 4.89 และยอดขาย 22 เป็นข้อมูลรีวิวจากผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า ไม่ใช่บทวิจารณ์ของ KitzYou