[SPECIAL] Cacao Mass โกโก้แมส Premium Craft Chocolate

สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ใหม่ๆ Infinite Cacao มีตัวเลือก Cacao mass ที่โดดเด่น หนึ่งในนั้นคือสูตร Dark63% Cola manuka ซึ่งเป็นโกโก้ 63% ที่ปรุงด้วยสมุนไพรโคล่าและน้ำผึ้งมานูก้า ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพ รสชาติของสูตรนี้มีความเปรี้ยว หวานหอม และมีความซับซ้อนหลายมิติ ทำให้ได้เครื่องดื่มโกโก้ที่ไม่เหมือนใคร และสูตรนี้ยังได้รับรางวัล Gold award 2026 จาก International Chocolate Awards ที่อิตาลีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก CHAMPION ให้เลือกอีกด้วย ซึ่งรายละเอียดรสชาติจะแตกต่างกันไปแล้วแต่รุ่นที่เลือก

การชงโกโก้แมสจาก Infinite Cacao นั้นทำได้ง่าย เพียงใช้โกโก้แมส 40 กรัม ผสมกับน้ำอุ่นอุณหภูมิ 50-55 องศาเซลเซียส 80 กรัม ปั่นผสมให้เข้ากันก่อนจะเทใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ ส่วนการจัดเก็บ แนะนำให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องแอร์ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส สิ่งสำคัญคือต้องระวังเรื่องกลิ่นรอบข้าง เพราะโกโก้แมสมีโอกาสดูดซับกลิ่นได้ง่าย ควรหลีกเลี่ยงการเก็บใกล้ของคาว และหลีกเลี่ยงการสัมผัสแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด อายุการจัดเก็บจะอยู่ที่ 1 ปี โดยสามารถดูวันที่ผลิตได้ที่ใต้ซองผลิตภัณฑ์

เนื่องจากโกโก้แมสเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีส่วนประกอบของไขมันโกโก้บัตเตอร์ ในช่วงที่อากาศร้อน สินค้าอาจมีโอกาสละลายหรือคลายตัวได้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติและไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของวัตถุดิบ หากพบว่าสินค้าเริ่มคลายตัวหรือเหลว สามารถนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที โกโก้แมสก็จะกลับมาเซ็ตตัว จากนั้นสามารถนำมาหั่นซอยเป็นเกล็ดเล็กๆ เพื่อใช้งานได้ตามปกติ