Black Sesame Sourdough - ขนมปังซาวร์โดงาดำ

หัวใจสำคัญของ Black Sesame Sourdough อยู่ที่การคัดสรรแป้งสาลีไม่ขัดขาว แป้ง T65 และแป้งโฮลวีทฝรั่งเศสมาผสมผสานกันอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ช่วยสร้างโครงสร้างและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมปังซาวร์โด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของแป้งคุณภาพดี นอกจากนี้ยังมีการใส่งาดำอบหอมๆ แบบจัดเต็ม ทั้งงาบดและงาเต็มเมล็ด ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของงาดำเท่านั้น แต่ยังให้สัมผัสกรุบกรอบที่น่าเพลิดเพลินในทุกคำที่กัด การผสมผสานของงาดำทั้งสองรูปแบบนี้ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมปังได้อย่างลงตัว ทำให้ขนมปังซาวร์โดงาดำชิ้นนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและน่าสนใจยิ่งขึ้น

Black Sesame Sourdough มีตัวเลือกให้เลือกทั้งแบบเต็มโลฟ (full) และครึ่งโลฟ (half) ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน หากคุณเป็นครอบครัวใหญ่หรือต้องการเก็บไว้ทานนานๆ การเลือกแบบเต็มโลฟอาจเป็นทางเลือกที่คุ้มค่ากว่า แต่ถ้าทานคนเดียวหรือต้องการลองชิมก่อน ครึ่งโลฟก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม การเลือกขนาดที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณสามารถจัดการกับขนมปังได้ง่ายขึ้นและลดการเหลือทิ้ง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการหั่นขนมปังให้พร้อมทาน โดยสามารถเลือกได้ว่าจะให้สไลซ์เลยหรือไม่สไลซ์ ซึ่งความหนามาตรฐานที่ทางร้านแนะนำคือ 1.5 ซม. โดยขนมปังน้ำหนักแป้งโดก่อนอบ 740 กรัม เมื่อสไลซ์ที่ความหนานี้จะได้ประมาณ 13-14 ชิ้น การเลือกแบบไม่สไลซ์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการนำไปหั่นเองตามความชอบ หรือต้องการเก็บรักษาแบบเต็มก้อนเพื่อคงความสดใหม่ได้นานขึ้นเล็กน้อยก่อนนำมาหั่นใช้งาน

การเก็บรักษาขนมปังซาวร์โดอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยยืดอายุและคงคุณภาพของขนมปังไว้ได้นานที่สุด สำหรับ Black Sesame Sourdough นี้ สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน ซึ่งเหมาะสำหรับการทานภายในไม่กี่วันหลังได้รับสินค้า หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น สามารถแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 1-2 สัปดาห์ โดยควรเก็บในถุงซิปล็อกหรือภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้งหรือดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น แต่สำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมปังซาวร์โดให้คงความสดใหม่ได้นานที่สุด คือการเก็บในช่องฟรีซ ซึ่งสามารถเก็บได้นานถึง 1-2 เดือน การนำขนมปังออกจากช่องฟรีซมาอุ่นซ้ำจะช่วยให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับตอนอบใหม่ๆ โดยอาจจะนำไปอบซ้ำในเตาอบ หรือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อเพิ่มความกรอบอร่อย