YAME MATCHA TSUYUHIKARI CEREMONIAL มัทฉะ เมืองยาเมะ

มัทฉะ YAME MATCHA TSUYUHIKARI จัดอยู่ในเกรด Ceremonial Grade ซึ่งเป็นเกรดสูงสุดที่เน้นการชงดื่มโดยตรง เพื่อสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชา สายพันธุ์ที่ใช้คือ TSUYUHIKARI ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ชาที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำมัทฉะ ด้วยคุณสมบัติที่ให้รสชาติกลมกล่อม มีความอูมามิ และมีสีเขียวสดสวยงาม การเลือกมัทฉะเกรดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับประสบการณ์การชงชาแบบดั้งเดิม หรือผู้ที่ต้องการมัทฉะคุณภาพดีที่สุดสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่

มัทฉะเกรด Ceremonial มักจะชงแบบบาง (Usucha) หรือแบบเข้ม (Koicha) ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สำหรับการชงแบบ Usucha โดยทั่วไปจะใช้มัทฉะประมาณ 2 กรัม ต่อน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส ปริมาณ 60-80 มิลลิลิตร จากนั้นใช้แปรงชงชา (Chasen) ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองละเอียด การเลือกใช้อุปกรณ์ชงชาที่เหมาะสม เช่น ชามัทฉะและแปรงชงชา จะช่วยให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของมัทฉะที่ดีที่สุด การเก็บรักษามัทฉะควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและพ้นจากแสงแดด เพื่อคงคุณภาพและกลิ่นหอมของชาไว้ให้นานที่สุด