FFFs Matcha | Yame MIDORI (みどり) โทนถั่ว - ceremonial grade (Fukuoka) | Japanese Matcha Powder ผงมัทฉะ 100%

มัทฉะ Yame MIDORI มีรสชาติโทนถั่วที่ชัดเจน พร้อมกลิ่นหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับทั้งการชงแบบ Clear Matcha เพื่อสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของชา หรือนำไปทำ Matcha Latte ที่จะช่วยดึงความกลมกล่อมของนมออกมาได้อย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม มัทฉะรุ่นนี้ยังคงมีความขมปลายๆ อยู่บ้าง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชาในระดับนี้ สำหรับผู้ที่ต้องการมัทฉะที่ไม่มีความขมเลย อาจพิจารณามัทฉะคุณภาพสูงกว่าอย่าง Yame Konomi ที่ทางร้านแนะนำ

สำหรับการชง Clear Matcha แนะนำให้ใช้ผงมัทฉะ 2-3 กรัม ตีกับน้ำร้อนอุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส ปริมาณ 30-50 กรัม แล้วเติมน้ำเปล่า 100-120 กรัม ส่วน Matcha Latte ใช้ผงมัทฉะ 4-5 กรัม ผสมน้ำเปล่า 30-40 กรัม (70-80 องศาเซลเซียส) แล้วเติมนม 150 กรัม และน้ำเชื่อม 7-11 กรัม สามารถปรับความเข้มข้นและความหวานได้ตามชอบ หากต้องการรสชาติเข้มข้นและนุ่มนวลเป็นพิเศษ แนะนำให้ตีผงมัทฉะกับนมโดยตรงแบบ Cold Whisk

การเก็บรักษามัทฉะเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้คงคุณภาพที่ดีที่สุด ควรเก็บในตู้เย็นและในภาชนะปิดสนิท หลีกเลี่ยงความร้อน แสงแดด และกลิ่นต่างๆ หากต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน การแช่ช่องฟรีซจะช่วยรักษาคุณภาพได้ดียิ่งขึ้น มัทฉะญี่ปุ่นแท้ 100% ตัวนี้ไม่ผสมสีและไม่แต่งกลิ่น มั่นใจได้ในความบริสุทธิ์ของชา