พริกน้ำเงี้ยว (น้ำพริกอ่อง) ตราแม่น้อย - สูตรดั้งเดิม ไม่ผัดน้ำมัน

น้ำพริกชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถนำไปรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย ไม่จำกัดแค่น้ำพริกอ่องหรือขนมจีนน้ำเงี้ยวเท่านั้น คุณยังสามารถนำไปทำแกงขนุนอ่อน ยำใบมะขามอ่อน หรือแกงผักชนิดต่างๆ ได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ การนำน้ำพริกอ่องไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่น่าสนใจ ช่วยเพิ่มมิติรสชาติแบบฟิวชันที่ลงตัว

การปรุงอาหารเหนือโดยทั่วไปจะไม่เน้นรสหวานจัด หากต้องการใช้น้ำตาล ควรใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อตัดความเปรี้ยวของมะเขือเทศเท่านั้น เพื่อรักษารสชาติแบบดั้งเดิมของอาหารเหนือไว้ การทำน้ำพริกอ่องให้ได้รสชาติกลมกล่อม ควรเคี่ยวจนน้ำขลุกขลิกและมีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของน้ำพริกอ่องที่ดี รสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย โดยไม่มีรสหวานนำ เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับแคบหมู ผักสด หรือผักต้ม

พริกน้ำเงี้ยว (น้ำพริกอ่อง) ตราแม่น้อย มีให้เลือกทั้งแบบถุงสุญญากาศขนาด 80 กรัม และ 500 กรัม ทำให้คุณสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสมกับการใช้งาน ไม่ว่าจะทำรับประทานในครัวเรือนเล็กๆ หรือสำหรับเตรียมอาหารในปริมาณที่มากขึ้น การบรรจุแบบสุญญากาศยังช่วยรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของน้ำพริกได้เป็นอย่างดี