โกโก้แมส Cacao mass Premium chocolate mass

Infinite Cacao เข้าใจดีว่าผู้ที่ชื่นชอบโกโก้และช็อกโกแลตนั้นมีความต้องการที่แตกต่างกัน จึงได้นำเสนอโกโก้แมสในหลากหลายระดับความเข้มข้นและรสชาติ เพื่อตอบโจทย์ทุกความชอบ ตั้งแต่สายเข้มข้นจัดจ้านไปจนถึงรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการความเข้มข้นสูงสุด "Dark chocolate 100% Pure" คือตัวเลือกที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ให้รสขมมันและอาจมีรสเปรี้ยวติดปลายลิ้นจากกรดธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำหรือต้องการรสชาติโกโก้แท้ๆ นอกจากนี้ยังมีสูตร "Dark chocolate 80% Deep" ที่เน้นรสชาติโทนถั่ว คาราเมล และผลไม้แห้ง ซึ่งเป็นผลจากการคัดเลือกเมล็ดโกโก้ที่ผ่านกระบวนการหมักแบบธรรมชาติ

สำหรับผู้ที่มองหารสชาติที่สมดุลขึ้น ก็มีตัวเลือกอย่าง "Dark 78% Double Choc" และ "Dark 72% Original" ที่ให้ความเข้มข้นกำลังดี พร้อมมิติรสชาติที่แตกต่างกันไปตามแต่ละล็อตการผลิต ซึ่งทางแบรนด์จะวิเคราะห์และดึงเอกลักษณ์ของรสชาติออกมาให้ชัดเจนที่สุด และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่ "Dark 66% Fruity" จะมอบประสบการณ์รสชาติโทนผลไม้ที่สดชื่น ในขณะที่ "White 40% White!" เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการโกโก้แมสสีขาวที่มีความหวานและครีมมี่ เหมาะสำหรับทำไวท์ช็อกโกแลตหรือเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเมนูต่างๆ

โกโก้แมสของ Infinite Cacao มีให้เลือกทั้งแบบเกล็ด (flake) และแบบก้อน (block) เพื่อความสะดวกในการใช้งานที่แตกต่างกันไป แบบเกล็ดนั้นเหมาะสำหรับการนำไปละลายและชงเป็นเครื่องดื่มได้ทันที หรือใช้เป็นส่วนผสมในเบเกอรี่ที่ต้องการความละเอียด ส่วนแบบก้อนนั้นมีโครงสร้างที่แข็งร่วน ผู้ใช้งานสามารถหั่นซอยให้ละเอียดก่อนนำไปละลายกับนมร้อนหรือน้ำร้อนเพื่อชงเป็นเครื่องดื่ม หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำช็อกโกแลตบาร์และขนมอื่นๆ ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น การเลือกรูปแบบขึ้นอยู่กับความถนัดและประเภทของเมนูที่ต้องการสร้างสรรค์

สำหรับผู้ที่อยู่ในพื้นที่อากาศร้อน อาจมีความกังวลเรื่องการละลายระหว่างการขนส่ง ซึ่งเป็นเรื่องปกติของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต หากสินค้าละลาย ไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพ เพียงนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที โกโก้แมสก็จะกลับมาเซ็ตตัวและสามารถนำไปใช้งานได้ตามปกติ โดยเฉพาะแบบเกล็ดซึ่งมีโอกาสละลายสูงกว่าแบบก้อนเล็กน้อย การแช่เย็นก่อนนำมาบีบให้แตกและใช้งานจะช่วยให้สะดวกยิ่งขึ้น

การเก็บรักษาโกโก้แมสอย่างเหมาะสมจะช่วยคงคุณภาพและรสชาติไว้ได้นานที่สุด ควรเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความร้อนสูง ซึ่งอาจทำให้ช็อกโกแลตละลายหรือเกิดการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัสได้ ปัจจุบันทางแบรนด์ได้ปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากกล่องพลาสติกเป็นซองอลูมิเนียม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดเก็บและลดปัญหาการแตกหักระหว่างการขนส่ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการความมั่นใจในคุณภาพของสินค้าเมื่อมาถึงมือ การเลือกขนาดบรรจุภัณฑ์ที่มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น 150/200g หรือ 500g ก็ช่วยให้ผู้ใช้งานสามารถเลือกซื้อได้ตามปริมาณที่ต้องการใช้งานจริง ลดการเหลือทิ้งและรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น